CURSO DE BARISTA
TEMAS
Reconhecimento dos gostos básicos
Calibração sensorial com o instrutor
Prática da extração de espresso
Análise sensorial de espresso
Vaporização de leite
Preparação das bebidas clássicas com café
Avaliação prática e teórica
 
CARGA HORÁRIA: 12h (sábado e domingo, dias 13 e 14 de fevereiro, das 9h às 15h)
 
Instrutor: PAULO GABRIEL
Aluno do Projeto Fazedores de Café 2014
Barista e Mestre de Torra no Octavio Café 2014-2017
Roaster no Coffee Lab 2017-2018
Campeonato Brasileiro de Baristas e Brewers - Semana Internacional do Café 2015
Workshop com Victoria Kashirtseva (World Champion - Latte Art 2014)
Gerente de treinamento - Sofá Café (2018)
Coordenador do Projeto Fazedores de Café desde fevereiro 2018
Sócio-fundador do Catarina Coffee and Love 2018
Segundo melhor Barista de São Paulo (game do café - SP Coffee Fest)
Graduando em Gastronomia